「ちゃんぽん」と聞けば、麺料理を思い浮かべる方が多いでしょう。
しかし、沖縄のちゃんぽんには、麺がありません。
麺ではなく、ご飯があるのです。
そんな沖縄ちゃんぽんを、実際に食べてみました！
沖縄ちゃんぽんの実食レポート
沖縄ちゃんぽんは、コンビーフハッシュと野菜を卵でとじ、ご飯の上に乗せた料理です。
モヤシやニンジン、タマネギ、キャベツと、たくさんの野菜が卵と絡み合っています。
卵の下には、たしかにご飯がありました！
野菜の水分なのか、ご飯には汁が絡んでいます。
コーンビーフハッシュの量は少ないですが、味がアクセントのようになっています。
牛肉のウマみも、しっかり味わえます！
コーンビーフハッシュは、沖縄ちゃんぽんには無くてはならない存在だと感じました。
ちゃんぽん = チャンプル = ごちゃまぜ！？
「そもそも、『ちゃんぽん』って何だろう？」
と疑問に思い、色々調べました。
諸説あるようですが、
ポルトガル語の混ぜる・混合するという意味の「ちゃんぽん」がなまったものが由来
ちゃんぽん 長崎県 | うちの郷土料理：農林水産省
とのことです。
「沖縄ちゃんぽん」も、様々な食材を混ぜる・混合する (=ちゃんぽん) 料理、というわけですね。
また、沖縄の代表料理・ゴーヤチャンプルの「チャンプル」も、
沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味
ゴーヤーチャンプルー…沖縄県：農林水産省
だそうです。
ちゃんぽん と チャンプル ……
意味も、言葉の響きも似ていますね。
この２つの言葉ですが、
語源そのものが同じ
ちゃんぽんとチャンプルー 発見!フードマネジメントな365日┃中村学園大学┃フード・マネジメント学科特設サイト
という説があるようです。
さらに、
マレー語、インドネシア語にも、同様に「混ぜる」という意味の「チャンプル」という言葉があり、関連が指摘されています。
ちゃんぽんとチャンプルー 発見!フードマネジメントな365日┃中村学園大学┃フード・マネジメント学科特設サイト
とのことなので、驚きを隠せません。
「ちゃんぽん」という言葉の語源が、いよいよ分からなくなってきました……
終わりに
沖縄ちゃんぽんは、ご飯の上に野菜と卵の炒め物を乗せたような料理でした。
よく知る麺のちゃんぽんとは、大きく異なります。
ご飯 + 野菜 + 卵 + 牛肉
と、味も栄養も大満足な沖縄のソウルフードです！
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